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La Receta del día con Lucy Pereda

Febrero 25, 2019

SALMON SALTEADO
2 piezas de salmón (wild) con piel
2 cucharaditas de aceite de olive
1 cucharadita de pimienta de limón
1 rodaja de limón

Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente (non stick). Ponga las piezas de salmón con la piel hacia abajo y cocine un par de minutos. 
Vírelas con unas tenazas y cocine el salmón uno o dos minutos más, dependiendo del grosor. Lo más importante es que quede “medium rare” o medio crudo para que conserve su sabor y no se ponga acartonado. 
Transfiera a un plato y rocié con jugo de limón. Agregue un poco de sal si desea. Sirva enseguida.
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